محمد طلعت وإيمان محمد/ مصر،
في شارع عز الدين عمر، المتفرع من شارع الهرم الرئيس في الجيزة، في جمهورية مصر العربية، وتحديدا بمحطة "العريش"، أفتتح أول مطعم دجاج روستو، طاقمه بالكامل من الصم والبكم، افتتحته ثلاث أخوات كان أملهم في الحياة إرسال رسالة للمجتمع مفادها أن ذوى الاحتياجات الخاصة قادرون على التغيير والعمل... ووصلت الرسالة.
بعد أكثر من سنة فترة تجهيز وتفكير ودراسة افتتح مطعم "كاندي"، في 22 سبتمبر 2017، ليصبح أول مطعم من نوعه، وكل عماله بداية من العامل وصولا إلى مدير الجودة هم من الصم والبكم.
في بداية افتتاح المطعم كان الوضع صعبا لعدم تقبل الرواد لأمر إدارته عن طريق "الصم والبكم"، وأن التعامل عن طريق لغة الإشارة زاد الأمور تعقيدا، ولكن هذا لم يدم طويلا حيث أصبح للمطعم زبائن؛ لأنه يدار من الصم والبكم.
داخل المطبخ، يوجد خلية نحل، يسعون لتجهيز الأطعمة المختلفة المطلوبة، ورغم التخوف إلا أن مالكي المطعم دخلوا في تحد، وأكدوا على أنهم لن يخذلوا هذه الفئة، ليصبح فيما بعد الأول في مصر من حيث جودة العمل والمذاق.
حصل المطعم على شهادة الجودة من قبل الرواد، وعن رسالة المطعم واسمه وفكرته فإن كاندي هو شعار المذاق الحلو، وكذلك شعاره فإنه يرمز للحب بلغة الإشارة، ورسالة المطعم هي مساعدة الصم والبكم في مصر، إيمانا بامتلاكهم طاقة كبيرة للعمل والحاجة لتوجيههم ومساعدتهم في المراحل الأولى، حيث يؤكدون أنهم -الصم والبكم- كأي فئة في المجتمع ويعطون لكل شيء حقه...
وفي حوار خاص لمجلة "على صوتك" قال رامي عوض؛ مدير المطبخ وهو من الصم والبكم، أنه يقوم بإعداد السندوتشات السريعة، وبدأ العمل بالمطعم منذ افتتاحه، متمنيا أن يصبح المطعم مشهورا؛ كونهم ليس أقل شأنا من أقرانهم الذين يستطيعون التحدث، ويضيف: يتم وضع قائمة الطعام أمام الزبائن، يتم التحدث معهم عن طريق لغة الإشارة دون أي صعوبات تذكر.
