هديل طاهر/ رام الله
هل تشرب الكولا يوميا ؟ كم مرة في الأسبوع تأكل الشيبس والمقرمشات؟ أتعشق النقانق؟ أتعلم أن هذه العادات الغذائية السيئة يمكن أن تسبب لك أمراضا كثيرة كاحتباس السوائل، والسرطان، وأمراض الكبد، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، والكوليسترول، والسمنة، وغيرها الكثير؟ وهل تعلم أن هناك بدائل تمكنك من المحافظة على صحتك دائما؟
ربما ستعيد النظر في اختياراتك للطعام بعد قراءتك للمعلومات التالية التي توضحها أخصائية التغذية، ومديرة قسم التغذية والجمال في شركة ويب طب، التي تقدم خدمات إلكترونية؛ د. شروق المالكي:
1. يمكنك استبدال الكربوهيدرات البسيطة، كالأرز والخبز الأبيض، التي تحتوي على كميات قليلة من الألياف، وكميات كبيرة من السكريات، بالكربوهيدرات المعقدة، التي تحتوي على حبوب كاملة، كالخبز الأسمر، والأرز البني، والشوفان، والفريكة الخضراء.
2. عند قلي البطاطا أكثر من مرة في الزيت تنتج مواد مسرطنة، لذا تجنب البطاطا المقلية، واستبدلها ببطاطا مشوية، بكميات قليلة جدا خلال الأسبوع.
3. كشفت دراسات عن أن زيادة تناول اللحوم المصنعة؛ كالنقانق والمرتديلا مثلا، تزيد من نسبة الإصابة بالسرطان بنسبة 18%، ويمكنك تناول اللحوم الطازجة بدلا منها، خاصة البيضاء، والأسماك الطازجة بأنواعها.
4. تحتوي الصلصات؛ كصلصة السلطة والكاتشب والطماطم، على كمية عالية من الصوديوم والسعرات الحرارية، لذا يفضل تجنبها قدر الإمكان، وتناول الصلصة المصنوعة منزليا.
5. المشروبات الغازية مصدر عال للسكريات البسيطة والسعرات الحرارية، لذا من الأفضل عدم تناولها، وشرب العصائر الطازجة، والمياه الغازية دون أي نكهات.
